Antes de usar tu mate de calabaza por primera vez, es importante realizar el proceso de curado. Esto ayuda a preparar el interior de la calabaza, retirar restos blandos propios del fruto y acondicionarla para su uso.
Colocar yerba húmeda: Llena el mate con yerba usada o nueva, pero no llenes hasta el borde de la virola. Es importante dejar espacio para que el agua no rebose.
Añadir agua: Agrega un poco de agua tibia (no agua hirviendo), suficiente para humedecer la yerba, y deja reposar durante 24 horas. Esto permitirá que la calabaza se hidrate y comience a soltar impurezas.
Retirar la yerba: Después de un día, quita la yerba del mate.
Raspar el interior: Utiliza una cucharita para raspar suavemente el interior del mate. Este paso es crucial para eliminar el hollejo, que son las fibras que pueden quedar en la calabaza. No hagas fuerza ni raspes agresivamente, ya que podrías dañar sus paredes.
Repetición: Realiza los pasos anteriores entre 2 a 4 veces. Cada repetición ayudará a suavizar el sabor de la calabaza y a eliminar cualquier residuo que quede.
Una vez finalizado el curado, retirale toda la yerba y dejá que el interior se seque completamente en un lugar ventilado.
Cuando esté seco, tu mate estará listo para comenzar a usar.
El mate galleta está elaborado con calabaza natural. Manipulalo con cuidado durante el curado y evitá golpes, caídas, agua hirviendo y raspados fuertes. Cada calabaza es única y puede presentar diferencias de forma, textura y tonalidad.
Importante: al tratarse de calabaza natural, cada mate es único. Las variaciones de color, forma, textura y las modificaciones de tonalidad que pueden aparecer con el uso son características propias del material.
